松茸の食べ方知っていますか？

松茸のお吸い物は、旬でなくても食べられるのですよね。
松茸の旬によく売れる永谷園の「松茸の味お吸い物」は結構万能出汁でもあります。

現在「松茸の味お吸い物」のCMがネットで話題になっています。
玉木宏出演の永谷園「松茸の味お吸い物」のCMで、エリンギの和風パスタを作っているのですが、ご存知でしょうか。
知らないという人は、一度永谷園のサイトでご覧になってみてください。
料理のイメージがない玉木宏が簡単に和風パスタを作り上げているのです。
あのCMを見たらおいしそうですし簡単そうですし、失礼ですが玉木宏にできるのだからという思いで作ってみたくなりますよね。
料理上手な主婦も、お昼には簡単に済ませられると助かりますものね。

「松茸の味お吸い物」で作るパスタのレシピはとても簡単です。
パスタを茹で一緒にエリンギも茹でます。
ゆで上がったら皿に盛り、バター・醤油を皿の上で混ぜます。
そして「松茸の味お吸い物」も一緒に1袋混ぜ込みます。
あとは、ネギをふりかけ出来上がりです。

「松茸の味お吸い物」で作るパスタは好評で、驚くほど和風パスタだそうです。
しかもエリンギは松茸と食感が似ているので、松茸かと錯覚する…かは、食べてからのお楽しみということで。
「松茸の味お吸い物」で作るパスタは、きっと簡単さが売りなのでしょうね。
バターと醤油の香ばしさをだしたいなら、一度フライパンでサッと炒めるとさらにおいしいと思いますよ。

松茸のお吸い物は、一度作るといろいろな料理にアレンジすることができます。
松茸のお吸い物の松茸を食べてしまった後でも、いい出汁が取れるので使わないと損です。
松茸のお吸い物のあと、私が好んでよく作る料理は「鶏団子のあんかけ」です。
鶏ミンチを買ってきて、おネギとショウガとニンニク、酒と醤油を加え団子のたねを作っておきます。
松茸のお吸い物の残り物を熱して、スプーンを使って鶏ミンチを団子状にして落とし入れます。
団子に火が通ったら、団子だけを器に取り分けます。
そのあと、松茸のお吸い物に「酒1：醤油1」の割合で少し味を濃くしてから、水溶き片栗粉でとろみをつけ、団子にかけて出来上がりです。
この料理は、団子のたねにいろいろ混ぜたり具材を増やしたりするともっとアレンジがきくので、お好みで試してみてくださいね。

松茸のお吸い物は、他にも卵を泡立たないように加え茶こしでこし蒸すことで茶碗蒸しになりますし、焼けば出汁巻き卵になります。
お米を炊くときに使えば松茸風味ご飯にもなります。
松茸のお吸い物は、本当に万能汁でいつもの出汁より数倍おいしいです。
数本しか買えない松茸をいつまでも楽しめるコツでもあります。